张巧娥 博士 宁夏大学农学院
2012年10月23日
成年母牛是指初次产犊后的母牛，从第一次产犊开始，成年母牛周而复始地重复着产奶、干奶、配种产犊的生产周期。成年母牛的饲养管理直接关系到母牛产奶性能的高低和繁殖性能的好坏，进而影响奶牛生产的经济效益。
成年母牛的饲养管理是奶牛生产的核心，为了便于理解成年母牛的饲养管理,首先应掌握一些有关成年母牛饲养管理的基本概念。
泌乳周期
母牛第一次产犊后便进入了成年母牛的行列，开始了正常的周而复始的生产周期。因为乳用母牛的主要生产性能是泌乳，所以它的生产周期是围绕着泌乳进行的，因而称泌乳周期。母牛的泌乳是一个繁殖性状，与配种、妊娠、产犊密切相关，并互相重叠。一个完整的泌乳周期包括如下几个过程。
(1)泌乳-干奶-泌乳
母牛产犊后即开始泌乳，为了满足母牛在妊娠后期快速生长的胎儿的营养需要,让母牛在产犊前两个月停止产奶(称为干奶)，产犊后又重新泌乳，即在一年内母牛产奶305d，干奶60d。
(2)配种-妊娠-产犊
母牛一般在产犊后60-90d配种受胎，妊娠期280d，从这次产犊到下次产犊大约相隔一年。
为了奶牛饲养管理上的方便，规定母牛从这次干奶到下次干奶这段时间称为一个泌乳周期，时间约为一年。其间伴随着配种、妊娠和产犊。
泌乳阶段的划分
奶牛的一个泌乳周期包括两阶段，即泌乳期(约305d)和干奶期(约60d)。在泌乳期中，奶牛的产奶量并不是固定的，而是呈一定的规律性变化，采食量，体重也呈一定的规律性变化，为了能根据这些变化规律进行科学的饲养管理，将泌乳期划分为3个不同的阶段，即泌乳早期，从产犊开始到第十周末;泌乳中期，从产后第十一到第二十周末;泌乳后期，从产后第二十一周到干奶。
泌乳曲线
奶牛在从产犊到干奶的整个泌乳过程中，产奶量呈一定规律性的变化，以时间为坐标，以产奶量为纵坐标，所得到的泌乳期奶牛产奶量随时间变化的曲线即为泌乳曲线。
母牛在整个泌乳周期中产奶量、进食量和体重的变化规律
A.母牛产犊后产奶量迅速上升，至6一10周达到最高峰，以后逐渐下降，第三至第六泌乳月下降2-5%，以后直至千奶每月下降7-8%。
B.母牛产犊后进食量逐渐上升，产后6个月达到最高峰，以后逐渐下降，千奶后下降速度加快，临产前达到最低点。
C.由于母牛产犊后产奶量迅速上升，但进食量的上升速度没有产奶量上升得快,食入的营养物质少于奶中排出的营养物质，造成体重下降。泌乳高峰过后，母牛产奶量开始下降，而进食量仍在上升，在产后第三个月时进食的营养物质与奶中排出的营养物质基本平衡，体重下降停止。以后随着泌乳量的继续下降和采食量的继续上升，进食的营养物质超过奶中排出的营养物质，体重开始上升，在产后第六七个月体重恢复到产犊后的水平。以后母牛进食量虽然开始下降，但泌乳量下降较快，到第十泌乳月后千奶，因而体重仍继续上升，到产犊前达到体重的最高点.
